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Friesacher GmbHAnif

Hotel- und GastgewerbeassistentIn

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Allgemeines

Dauer: 3 Jahre
Lohn 1. Lehrjahr: € 1.050
Varianten: Lehre

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Gefragt sind hier vor allem Helfer:in und Organisierte. Wie gut ihr zusammenpasst, zeigt der Persönlichkeitstest in 10 bis 30 Minuten.

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Aufgaben

+10 mehr

Reservierungen und Zimmerbelegung planen
Gäste an der Rezeption betreuen
Hotelrechnungen und Tagesabrechnungen erstellen
Gäste informieren und Wünsche organisieren

Anforderungen

+29 mehr

Fremdsprachen sicher mündlich einsetzen
Gute Deutschkenntnisse schriftlich und mündlich
Kaufmännisches Verständnis
Mathematisch-rechnerische Fähigkeit
Anwendung und Bedienung digitaler Tools
Datensicherheit und Datenschutz beachten

Berufsschule

Tourismus Akademie SalzburgJulius-Raab-Platz 1, 5027 Salzburg · 7 km vom LehrbetriebRoute planen
Landesberufsschule ObertrumMattigtalstraße 10, 5162 Obertrum · 20 km vom LehrbetriebRoute planen
Berufsschule AltmünsterEbenzweierstraße 26, 4813 Altmünster · 54 km vom LehrbetriebRoute planen

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Gehalt – Alle Angaben brutto

1. LEHRJAHR€ 1.050
2. LEHRJAHR€ 1.180
3. LEHRJAHR€ 1.400

KV Hotel- und Gastgewerbe (Angestellte)

Das bieten wir:

Traditionelles Unternehmen
Arbeit mit Kundenkontakt
Berufliche Weiterbildung
Aufstiegsmöglichkeiten im Unternehmen
Teambuilding-Veranstaltungen
Flexible Arbeitszeiten

Dein Lehrbetrieb

Friesacher GmbHAnif

Wir sind das Hotel Friesacher in Anif bei Salzburg – ein Vier-Sterne-Superior-Hotel, das von der Familie Friesacher bereits in der sechsten Generation geführt wird. Bei uns verbinden wir österreichische Gastfreundschaft mit gehobener Gastronomie. Zu unseren Betrieben gehören das Restaurant Friesacher, der Heurige, die Einkehr und der Stadl. Besonders ist unsere eigene Landwirtschaft: Von dort kommen Produkte, die wir unseren Gästen im Restaurant servieren.

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Mehr vom Betrieb

Drei Jahre mit Überblick

Deine Lehre bei uns dauert drei Jahre. Dabei lernst du, Gästekontakt und Organisation zusammenzubringen. Zum Beispiel hängt eine Zimmerbuchung nicht nur am Eintrag im Computer: Auch die Zimmerbelegung, die Abstimmung mit dem Housekeeping und die spätere Abrechnung müssen zusammenpassen.

Unser Haus kennen – Gästen weiterhelfen

Wir bieten Urlaub, Geschäftsaufenthalte und Seminare. Wenn du unsere Angebote kennst, kannst du unterschiedliche Fragen gezielt beantworten.
Wir servieren im Restaurant auch Produkte aus unserer eigenen Landwirtschaft. Diese Besonderheit kannst du Gästen erklären, wenn sie nach unserer Kulinarik fragen.
Wir liegen nahe Salzburg. Informationen zu Ausflügen und zur Umgebung helfen unseren Gästen, ihren Aufenthalt zu planen.

Ein Zuhause auf Zeit für unsere Gäste

Wir haben das ganze Jahr über geöffnet und begrüßen Menschen, die Urlaub machen, geschäftlich unterwegs sind oder ein Seminar besuchen. Neben unseren Zimmern bieten wir einen kleinen Spa-Bereich und Tagungsmöglichkeiten. Unser Anspruch ist, dass sich Gäste bei uns wohlfühlen – beim Ankommen genauso wie beim Essen oder im Zimmer.

So arbeiten wir im Hotel und Restaurant

In unserer Küche waschen, schneiden und portionieren wir Zutaten, bereiten Speisen zu und kontrollieren Vorräte. Im Restaurant kochen wir à la carte: Gäste wählen ihre Gerichte aus der Speisekarte, und wir bereiten sie auf Bestellung zu. Hygiene und saubere Geräte gehören dabei immer dazu.
Im Service begrüßen wir Gäste, bereiten Tische mit Besteck, Gläsern und Servietten vor und servieren Speisen und Getränke. Damit wir Empfehlungen geben können, müssen wir unsere Gerichte gut kennen.
An unserer Rezeption kümmern wir uns um Ankunft und Abreise, Zimmerreservierungen und Abrechnungen. Wir beantworten auch Fragen zu unseren Angeboten und zu Ausflugszielen in der Umgebung.
Im Housekeeping sorgen wir für saubere Zimmer und Hotelbereiche. Dazu gehören Bettenmachen, Badezimmerreinigung und die Pflege von Bettwäsche und Handtüchern. Gründlichkeit und ein Auge fürs Detail zählen.

Regional beginnt bei uns in der eigenen Landwirtschaft: Wir züchten Schweine, Rinder und Kälber und bauen Gemüse, Kartoffeln und Kräuter an. Produkte daraus verwenden wir in unserem Restaurant.

Gastlichkeit ist Teamarbeit

Bei uns kommt es auf gute Absprachen an: Küche und Service arbeiten zusammen, damit Gerichte und Getränke aufmerksam serviert werden. Gerade wenn viel los ist, brauchen wir einen kühlen Kopf, Zuverlässigkeit und gegenseitige Unterstützung. In Küche und Service gehört viel Arbeit im Stehen dazu. Je nach Bereich arbeiten wir auch abends, an Wochenenden und Feiertagen; im Restaurant gibt es Dienste mit einer Pause am Nachmittag. Die genauen Arbeitszeiten stimmen wir mit der jeweiligen Leitung ab.

Was wir unserem Team bieten

Wir bieten freie Verpflegung – auch an freien Tagen. Kaffee und Tee sind für unser Team ebenfalls gratis.
Wir unterstützen die persönliche und berufliche Weiterbildung und bieten Möglichkeiten, sich innerhalb unserer Betriebe weiterzuentwickeln.
Zweimal im Jahr organisieren wir Veranstaltungen und Feiern für unser Team.
Bei Bedarf stehen möblierte Mitarbeiterzimmer zur Verfügung. Auf Konsumationen in unseren Betrieben erhält unser Team zehn Prozent Ermäßigung.

Im Detail

Aufgaben

Reservierungen und Zimmerbelegung planenDu nimmst Buchungen von Gästen oder Reisebüros entgegen, trägst Reservierungen und Stornierungen in das Buchungssystem ein und hältst den Zimmerplan aktuell. Dabei musst du im Blick haben, welche Zimmer frei, belegt, gereinigt oder schon für bestimmte Gäste vorgesehen sind. Fehler in der Belegungsplanung führen sofort zu Stress an der Rezeption, deshalb arbeitest du hier sehr genau mit Reservierungsprogrammen und Belegungslisten.
Gäste an der Rezeption betreuenIn unserem Vier-Sterne-Superior-Hotel begrüßen wir Urlaubs-, Geschäfts- und Seminargäste. Ihr Ankommen und Abreisen gestalten wir persönlich und aufmerksam.
Hotelrechnungen und Tagesabrechnungen erstellenDu stellst Rechnungen aus, verbuchst Leistungen und führst die Hotelkassa. Dazu wertest du Bons aus dem Servicebereich aus und rechnest Speisen, Getränke und weitere Leistungen korrekt ab. Kontroll- und Verrechnungstätigkeiten nehmen viel Zeit ein, weil jede Leistung dem richtigen Gast, Zimmer oder Konto zugeordnet werden muss.
Gäste informieren und Wünsche organisierenBei uns gibt es neben Zimmern auch Gastronomie, einen Spa-Bereich und Tagungsmöglichkeiten. Wir helfen unseren Gästen, passende Angebote im Haus und Ausflugsziele rund um Salzburg zu finden.
Reklamationen und Beschwerden bearbeitenWenn Gäste mit einem Zimmer, einer Rechnung oder einer Serviceleistung unzufrieden sind, hörst du genau zu und suchst eine Lösung. Manchmal kannst du selbst helfen, manchmal musst du Housekeeping, Küche oder Service einbinden. Wichtig ist, Beschwerden nicht persönlich zu nehmen und trotzdem klar und verbindlich zu handeln.
Schriftverkehr und Buchungen digital abwickelnEin großer Teil der Arbeit läuft über Computer, Telefon und E-Mail: du beantwortest Anfragen, schreibst an KundInnen, LieferantInnen oder Behörden und pflegst Daten in branchenspezifische Programme ein. Auch Internet-Buchungsportale spielen dabei eine wichtige Rolle. Du wechselst also laufend zwischen Gästekontakt und EDV-gestützter Büroarbeit.
Angebote kalkulieren und Preise prüfenDu kalkulierst Angebote für Aufenthalte, Menüs oder Leistungen und vergleichst Kosten. Dazu gehören auch Waren- und Preiskalkulationen für Speise- und Getränkekarten. Dabei musst du rechnen können, denn ein zu niedrig kalkulierter Preis schmälert den Ertrag, ein zu hoher Preis schreckt Gäste ab.
Menü- und Getränkekarten mitgestaltenIm Bereich Küche und Service arbeitest du bei Tages-, Speise- und Getränkekarten mit. Du achtest dabei nicht nur auf die inhaltliche Zusammenstellung, sondern auch auf Verfügbarkeit, Einkaufspreise und wirtschaftliche Kalkulation. So verbindest du Gästewünsche mit dem, was Küche und Lager tatsächlich leisten können.
Warenbedarf ermitteln und bestellenDu prüfst anhand von Warenein- und Warenausgangsbüchern, welche Lebensmittel und Getränke gebraucht werden, holst Angebote von Großhändlern ein und vergleichst Preis und Qualität. Danach löst du Bestellungen aus und überwachst Liefertermine. Diese Aufgabe ist wichtig, weil Küche und Service nur dann reibungslos arbeiten können, wenn die nötigen Waren rechtzeitig verfügbar sind.
Lieferungen kontrollieren und Lager führenBei der Warenübernahme vergleichst du Lieferung und Lieferschein und prüfst, ob Menge und Bestellung zusammenpassen. Anschließend werden Waren korrekt eingelagert und in der Lagerbuchhaltung erfasst. Fehler fallen hier oft erst später auf — etwa wenn in der Küche etwas fehlt oder Abrechnungen nicht aufgehen.
Lebensmittel- und Getränkeabrechnung führenIm Ökonomat ermittelst du Einsatz, Verbrauch und Erlös der in der Küche verarbeiteten Lebensmittel und der ausgegebenen Getränke. Das ist keine bloße Liste, sondern eine wirtschaftliche Kontrolle des Betriebs. Du erkennst dadurch, ob Wareneinsatz und Verkauf zusammenpassen oder ob Verluste und Fehlerquellen entstehen.
Abläufe zwischen Abteilungen koordinierenUnser Hotel und unsere angeschlossenen Gastronomiebetriebe verbinden Übernachtung, Essen und Veranstaltungen. Gute Absprachen zwischen unseren Bereichen sind wichtig, damit diese Angebote für Gäste zusammenpassen.
Frühstücksbuffet und Service vorbereitenJe nach Betrieb hilfst du auch praktisch im Service mit, etwa beim Vorbereiten des Frühstücksbuffets, beim Eindecken und Dekorieren von Tischen oder beim Weiterleiten von Bestellungen und Sonderwünschen an die Küche. Das zeigt, dass der Beruf nicht nur aus Büroarbeit besteht. Besonders in kleineren Häusern gehört es dazu, dort anzupacken, wo im Moment etwas gebraucht wird.
Marketingmaßnahmen mitorganisierenDu wirkst an Marketingaktivitäten mit, zum Beispiel bei Angeboten, Informationsmaterial oder der Vorbereitung von Aktionen für Gäste. Auch die Beobachtung von Buchungs- und Bewertungsportalen im Internet spielt dabei eine Rolle. Ziel ist, den Betrieb sichtbar zu machen und Gäste zur Buchung oder Wiederkehr zu bewegen.

Im Detail

Anforderungen

Fremdsprachen sicher mündlich einsetzenAn der Rezeption und im direkten Gästekontakt musst du Fragen, Wünsche oder Beschwerden oft spontan in einer Fremdsprache verstehen und beantworten. Wenn du hier unsicher bist, entstehen Missverständnisse bei Reservierungen, Auskünften oder Reklamationen sehr schnell.
Gute Deutschkenntnisse schriftlich und mündlichDu führst Gästegespräche, beantwortest E-Mails, schreibst Angebote und arbeitest mit Rechnungen, Listen und internen Informationen. Unklare Formulierungen können bei Buchungen, Preisangaben oder Beschwerden sofort Probleme verursachen.
Kaufmännisches VerständnisDieser Beruf hat viel mit Kassa, Rechnungen, Preisvergleichen, Kalkulation und Buchhaltung zu tun. Du musst verstehen, wie Wareneinsatz, Erlös und Kosten zusammenhängen, damit der Betrieb wirtschaftlich arbeiten kann.
Mathematisch-rechnerische FähigkeitDu brauchst Rechnen für Tagesabrechnungen, Menükalkulationen, Preisvergleiche und Rechnungskontrolle. Wenn Zahlen nicht stimmen, betrifft das sofort Kassa, Lager oder die Abrechnung eines Aufenthalts.
Anwendung und Bedienung digitaler ToolsReservierungen, Zimmerpläne, Schriftverkehr und Abrechnungen laufen heute über Computer und branchenspezifische Buchungsprogramme. Wer mit diesen Systemen nicht sicher umgehen kann, bremst den Ablauf an Rezeption und Büro spürbar.
Datensicherheit und Datenschutz beachtenDu arbeitest mit Gästedaten, Zahlungsinformationen, Kontakten und internen Betriebsdaten. Diese Informationen dürfen weder falsch weitergegeben noch ungeschützt behandelt werden.
Schreib- und Bürogeräte bedienenNeben Computer und Telefon nutzt du auch Drucker, Scanner, Kopierer und andere Bürogeräte laufend im Arbeitsalltag. Gerade bei hektischen Rezeptionszeiten muss das ohne langes Suchen oder Ausprobieren funktionieren.
OrganisationstalentDu koordinierst Zimmerbelegung, Liefertermine, Gästewünsche, Einsatzpläne und interne Abläufe gleichzeitig. Wenn du den Überblick verlierst, spüren das sofort Gäste, Küche, Service und Housekeeping.
PlanungsfähigkeitReservierungen, Menükarten, Warenbedarf und Personalabläufe müssen vorausgedacht werden. Gute Planung verhindert Engpässe, Überbuchungen und unnötige Hektik im Betrieb.
KoordinationsfähigkeitDu arbeitest an den Schnittstellen zwischen Rezeption, Küche, Service und Etage. Oft geht es darum, Informationen schnell an die richtige Stelle weiterzugeben, damit ein Wunsch des Gastes auch tatsächlich umgesetzt wird.
ProblemlösungsfähigkeitStornierungen, Reklamationen, fehlende Lieferungen oder Sonderwünsche passen selten in einen Standardablauf. Du musst dann rasch entscheiden, welche Lösung praktikabel ist und wen du dafür einbindest.
SelbstorganisationZwischen Telefon, E-Mail, Gästekontakt, Kassa und internen Aufträgen musst du Prioritäten setzen und deine Arbeit sauber strukturieren. Sonst bleiben leicht wichtige Rückrufe, Buchungen oder Abrechnungen liegen.
Selbstständiges ArbeitenViele Aufgaben erledigst du eigenverantwortlich, etwa Bestellungen, Abrechnungen oder die Bearbeitung von Anfragen. Dabei musst du wissen, was du selbst lösen kannst und wann du Rücksprache halten musst.
Genaues und sorgfältiges ArbeitenSchon kleine Fehler bei Zimmernummern, Preisen, Namen oder Liefermengen können zu falschen Rechnungen, Doppelbelegungen oder fehlenden Waren führen. Sorgfalt ist deshalb keine Nebensache, sondern Grundlage des Betriebs.
Zuverlässigkeit und PünktlichkeitRezeption, Kassa, Frühstücksvorbereitung und Übergaben bauen zeitlich aufeinander auf. Wenn du zu spät bist oder Aufgaben nicht verlässlich erledigst, geraten andere Bereiche des Hauses unmittelbar unter Druck.
Belastbarkeit und ResilienzStoßzeiten bei An- und Abreisen, Beschwerden oder viele gleichzeitige Telefonate können stressig werden. Du musst auch dann freundlich und konzentriert bleiben, wenn mehrere Dinge gleichzeitig schiefzulaufen drohen.
Flexibilität und VeränderungsbereitschaftIn diesem Beruf kann sich der Plan laufend ändern: ein Bus kommt früher, eine Gruppe storniert, ein Gast hat einen Sonderwunsch. Du musst dich schnell auf neue Situationen einstellen, ohne den Überblick zu verlieren.
FreundlichkeitDer erste Eindruck an der Rezeption prägt oft, wie Gäste den ganzen Aufenthalt wahrnehmen. Freundlichkeit heißt hier nicht bloß nett sein, sondern auch unter Zeitdruck respektvoll und zugewandt bleiben.
AufmerksamkeitDu musst nebenbei viel wahrnehmen: wer gerade wartet, welche Lieferung kommt, ob eine Buchung fehlt oder ein Gast unzufrieden wirkt. Wer unaufmerksam arbeitet, übersieht genau die kleinen Hinweise, aus denen später große Probleme werden.
GeduldNicht jeder Gast erklärt sein Anliegen kurz und klar, und manche Reklamationen ziehen sich. Geduld hilft dir, sachlich zu bleiben und trotzdem zu einem brauchbaren Ergebnis zu kommen.
Verschwiegenheit und DiskretionDu erfährst persönliche Daten, Reisepläne, Zahlungsinformationen und manchmal auch sensible Anliegen von Gästen. Mit solchen Informationen musst du professionell umgehen und sie nicht unbedacht weitergeben.
LernbereitschaftDu musst neue Buchungssysteme, Abläufe, Preisstrukturen oder Fremdsprachen laufend dazulernen. Gerade im Tourismus ändern sich digitale Tools und Gästebedürfnisse regelmäßig.
EinsatzfreudeIn vielen Betrieben springst du dort ein, wo gerade etwas gebraucht wird — im Büro, an der Rezeption oder beim Frühstück. Ohne Bereitschaft zum Mitanpacken passt der Beruf schlecht.
VerantwortungsbewusstseinDu arbeitest mit Geld, Gästedaten, Buchungen und Bestellungen, die direkte Folgen für den Betrieb haben. Fehler lassen sich oft nicht einfach ungeschehen machen, deshalb musst du Verantwortung für dein Handeln übernehmen.
KontaktfreudeDu bist ständig mit Gästen, LieferantInnen und KollegInnen in Kontakt. Wer Gespräche meidet, wird sich an Rezeption und im Gästeservice schwertun.
KommunikationsfähigkeitDu musst Informationen klar weitergeben — an Gäste ebenso wie an Küche, Service oder Housekeeping. Missverständnisse führen sonst zu falschen Bestellungen, ungeklärten Sonderwünschen oder unzufriedenen Gästen.
KundInnenorientierungIn unserem Vier-Sterne-Superior-Hotel verbinden wir österreichische Gastfreundschaft mit gehobener Gastronomie. Wir legen deshalb besonderen Wert darauf, dass unsere Gäste mit ihren individuellen Wünschen aufmerksam betreut werden.
EinfühlungsvermögenBei Beschwerden oder Unsicherheiten hilft es, die Sicht des Gastes zu verstehen. Das macht den Unterschied zwischen einer abgewehrten Reklamation und einer sauber gelösten Situation.
Interkulturelle KompetenzDu hast mit Gästen aus unterschiedlichen Ländern und mit verschiedenen Erwartungen an Service, Umgangsformen und Kommunikation zu tun. Wer kulturelle Unterschiede nicht wahrnimmt, wirkt schnell unhöflich oder missversteht Anliegen.
KonfliktfähigkeitNicht jede Beschwerde lässt sich mit einem kurzen Satz lösen. Du musst ruhig bleiben, klare Grenzen setzen und trotzdem eine Lösung suchen, die die Situation entschärft.
Fähigkeit zur ZusammenarbeitBei uns gehören Hotel und mehrere Gastronomiebetriebe zusammen. Wir legen ausdrücklich Wert auf Teamwork, damit Gästewünsche und Informationen zwischen unseren Bereichen gut weitergegeben werden.
AufgeschlossenheitJeden Tag triffst du auf neue Menschen, Fragen und Situationen. Eine offene Haltung hilft dir, auch bei ungewohnten Wünschen oder internationalen Gästen souverän zu reagieren.
Selbstvertrauen und SelbstbewusstseinAn der Rezeption musst du Auskünfte geben, Entscheidungen vertreten und auch bei Beschwerden sicher auftreten. Unsicherheit überträgt sich schnell auf Gäste und KollegInnen.
Gepflegtes ErscheinungsbildDu repräsentierst den Betrieb direkt gegenüber den Gästen, oft schon beim ersten Kontakt. Ein gepflegtes Auftreten gehört deshalb zum professionellen Eindruck des Hauses.
Gute körperliche VerfassungAuch wenn viel Büroarbeit dabei ist, bist du oft auf den Beinen, wechselst zwischen Rezeption, Büro, Frühstücksbereich und anderen Abteilungen. In Stoßzeiten musst du mehrere Stunden konzentriert und beweglich bleiben.

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