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METRO Cash & Carry Österreich GmbHWels

Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Lebensmittelhandel

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Allgemeines

Dauer: 3 Jahre
Lohn 1. Lehrjahr: € 1.026
Varianten: Lehre

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Aufgaben

+10 mehr

Warenbedarf für Lebensmittel ermitteln
Lebensmittel bestellen und Liefertermine planen
Wareneingänge auf Frische prüfen
Lieferungen übernehmen und erfassen

Anforderungen

+28 mehr

Gute Deutschkenntnisse
Kaufmännisches Verständnis
Zahlenverständnis und Rechnen
Anwendung und Bedienung digitaler Tools
Datensicherheit und Datenschutz
Gute Beobachtungsgabe

Berufsschule

Berufsschule Wels 3Carl-Blum-Straße 8, 4600 Wels · 1 km vom LehrbetriebRoute planen
Berufsschule Linz 7Ferihumerstraße 28, 4040 Linz · 25 km vom LehrbetriebRoute planen
Berufsschule Vöcklabruck-Gmunden - Standort GmundenMiller-von-Aichholz-Straße 30a, 4810 Gmunden · 33 km vom LehrbetriebRoute planen

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Gehalt – Alle Angaben brutto

1. LEHRJAHR€ 1.026
2. LEHRJAHR€ 1.200
3. LEHRJAHR€ 1.518

KV Handelsgewerbe

Das bieten wir:

Berufliche Weiterbildung
Wellness-Programme
Familiäres Arbeitsklima
Förderung von Diversität und Inklusion
Arbeit in einem großen Unternehmen oder Konzern
Arbeit mit Kundenkontakt

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METRO Cash & Carry Österreich GmbHWels

Wir bei METRO Österreich versorgen Restaurants, Hotels und andere Betriebe mit dem, was sie täglich brauchen: von frischem Gemüse, Fleisch und Fisch bis zu Küchengeräten und Berufsbekleidung. Als Großhändler verkaufen wir an Profis und Betriebe – nicht wie ein gewöhnlicher Supermarkt. Rund 37.000 Artikel, 16 Großmärkte und ein Lieferdepot gehören zu unserem Angebot in Österreich. Seit unserem Start 1971 in Wien-Vösendorf verbindet uns die Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und die Menschen, die daraus gute Gerichte machen. Bei uns arbeiten rund 2.300 Mitarbeitende, und wir bilden auch Lehrlinge aus.

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Mehr Infos

Mehr vom Betrieb

Bei uns zählt der Bedarf einer ganzen Küche

Bei uns kauft die Kundschaft nicht nur fürs Abendessen zu Hause ein. Ein Restaurant braucht zum Beispiel passende Mengen für viele Gäste. Unsere Packungsgrößen und Staffelpreise sind darauf abgestimmt. Das macht den Lebensmittelhandel bei uns besonders: Du beschäftigst dich auch damit, was im Küchenalltag praktisch ist und wie Betriebe ihren Einkauf planen.

Unser Sortiment hat unterschiedliche Aufgaben

Mit Regionah bieten wir Lebensmittel österreichischer Landwirte, Produzenten und Manufakturen – mit kurzen Transportwegen und nachvollziehbarer Herkunft.
Mit METRO Chef und weiteren Eigenmarken bieten wir Produkte und Packungsgrößen für den täglichen Einsatz in Profiküchen.
Mit unseren Convenience-Produkten bieten wir bereits vorbereitete Lebensmittel, die Küchenprofis Zeit und Arbeit sparen.

Deine Arbeit verbindet Ware, Menschen und Daten

Bei uns bleibt Lebensmittelhandel nicht am Regal stehen. Du lernst auch, Lieferungen und Bestände im Warenwirtschaftssystem zu erfassen – damit die Angaben im System zur tatsächlichen Ware passen. Auf der Verkaufsfläche bist du viel auf den Beinen und wechselst auch in Kühlbereiche. An der Kassa gehören genaue Rechnungen und sichere Zahlungsabläufe dazu.

Frische, die auf dem Teller ankommt

Ob Obst und Gemüse, Fleisch oder Fisch: Frische ist das Herzstück unseres Großhandels. Mit unserem Sortiment „Regionah“ bringen wir außerdem Lebensmittel österreichischer Landwirte, Produzenten und Manufakturen in unsere Märkte. Dabei setzen wir auf kurze Transportwege und eine nachvollziehbare Herkunft.

Mehr als Lebensmittel

Mit unseren Eigenmarken wie METRO Chef und METRO Professional bieten wir Lebensmittel, Kochutensilien und Küchengeräte für den täglichen Einsatz in Betrieben.
Unser Gastro-Lieferservice bringt Produkte direkt zu unseren Kundinnen und Kunden. Bei der Non-Food-Zustellung kümmern wir uns auch um die Montage von Geräten.
Mit DISH unterstützen wir Restaurants und Hotels digital: etwa beim Verwalten von Reservierungen und bei Online-Bestellungen für Abholung oder Lieferung.
In unseren Großmärkten verbinden wir den Einkauf vor Ort, digitale Bestellungen und die Zustellung. Diese Wege arbeiten bei uns zusammen.

Menschen, Waren und Teamwork

Bei uns gehören Kundenkontakt, Fachberatung, Einkauf und Logistik ebenso zur Arbeitswelt wie IT und digitale Services. Unsere Fachberatung unterstützt Gastronomiebetriebe zum Beispiel bei Küchenausstattung, Geschirr und Hygiene. Im Team legen wir Wert auf eine respektvolle Arbeitsatmosphäre und gute Zusammenarbeit – auch wenn es einmal stressig wird. Menschen aus über 56 Nationen bringen bei uns unterschiedliche Kulturen ein.

Unser Großmarkt in St. Pölten wurde als erster Nullenergie-Großmarkt Europas gebaut. Dafür setzen wir unter anderem auf Photovoltaik, die Sonnenlicht in Strom umwandelt, und eine nachhaltige Bauweise.

So unterstützen wir dich bei uns

Wir legen Wert auf eine gründliche Einschulung und fördern die Entwicklung unserer Mitarbeitenden individuell.
In unseren Märkten achten wir auf die Einhaltung der Dienstpläne, damit Arbeit und Freizeit planbar bleiben.
Wir bieten Gesundheitsangebote wie Gesundheitstage, Impfungen und Sportangebote.
Unsere Mitarbeitenden erhalten Preisvorteile auf unser Sortiment. An Standorten mit Betriebsrestaurant gibt es außerdem 50 Prozent Vergünstigung auf Speisen und Getränke.

Im Detail

Aufgaben

Warenbedarf für Lebensmittel ermittelnDu prüfst Lagerbestände, Verkaufszahlen und die aktuelle Nachfrage im Geschäft, um zu entscheiden, welche Produkte nachbestellt werden müssen. Dabei geht es nicht nur um Menge, sondern auch um Saison, Aktionen und die Haltbarkeit empfindlicher Waren wie Milchprodukte, Obst, Gemüse oder Fleischwaren. Wenn du zu viel bestellst, drohen Verderb und Abschriften; wenn du zu wenig bestellst, bleiben Regale leer und Kundinnen und Kunden greifen zur Konkurrenz.
Lebensmittel bestellen und Liefertermine planenDu wählst Waren aus den Angeboten von Großhändlern oder Herstellerfirmen aus und löst Bestellungen aus. Im Lebensmittelhandel musst du Vorlaufzeiten, Lieferfenster und die unterschiedliche Verderblichkeit der Produkte mitdenken. Besonders wichtig ist, dass Frischware rechtzeitig kommt und das Sortiment trotzdem vollständig bleibt.
Wareneingänge auf Frische prüfenBei uns ist Ultrafrische ein Schwerpunkt: Obst und Gemüse, Fleisch und Fisch stehen besonders im Mittelpunkt. Deshalb kommt dem genauen Prüfen der Frische und Qualität besondere Bedeutung zu.
Lieferungen übernehmen und erfassenDu nimmst Waren an, koordinierst die Übernahme und bearbeitest die Lieferung auch administrativ. Dazu gehören Protokolle, Listen und Einträge im Warenwirtschaftssystem, damit Bestand und Nachbestellung stimmen. Ohne diese saubere Erfassung fehlen später entweder Produkte im System oder es entstehen unnötige Doppelbestellungen.
Lebensmittel fachgerecht lagern und pflegenUnser Schwerpunkt auf ultrafrischem Obst und Gemüse, Fleisch und Fisch macht die passende Lagerung besonders wichtig. Bei uns lernst du, diese empfindlichen Lebensmittel sorgfältig zu behandeln.
Preise auszeichnen und Bestände vorbereitenWir bieten Staffelpreise und Preisvorteile für Großmengen. Bei uns müssen unsere Profikunden Preise und Mengen klar erkennen können, damit sie ihren Einkauf für den Betrieb kalkulieren können.
Regale und Feinkost verkaufsgerecht gestaltenDu präsentierst Lebensmittel so, dass sie ansprechend, übersichtlich und leicht zugänglich sind. Dazu gehören das Befüllen von Regalen, das Arrangieren von Feinkostprodukten sowie das Platzieren von Saisonware, Sonderangeboten und thematischen Schwerpunkten. Im Lebensmittelhandel sieht man sofort, ob eine Abteilung gepflegt ist: volle, saubere und logisch aufgebaute Warenflächen fördern den Verkauf direkt.
Werbeaktionen und Dekoration umsetzenDu gestaltest Werbeflächen im Geschäft, stellst Aktionsware zusammen und passt Präsentationen an Anlässe wie Weihnachten oder Ostern an. Dazu können Regalaufbauten, Hinweisschilder, Kataloge oder Sonderangebote gehören. Ziel ist, dass Kundinnen und Kunden Produkte schneller entdecken und zusätzliche Einkäufe machen.
Kundschaft zu Lebensmitteln beratenBei uns geht es um Lebensmittel für Gastronomie, Hotellerie und andere Betriebe. Unser Sortiment umfasst unter anderem METRO Chef, regionale Produkte und Convenience-Produkte, die Küchenprofis Arbeit ersparen.
Verkaufsgespräche führen und Zusatzservices anbietenDu gehst auf Wünsche ein, empfiehlst passende Produkte und bietest Serviceleistungen wie Bestellungen oder Hauszustellungen an, wenn der Betrieb das anbietet. Im Gespräch musst du schnell erkennen, ob jemand etwas Bestimmtes sucht, eine günstige Alternative braucht oder Beratung für einen Anlass möchte. Gerade bei Zeitdruck und vollem Geschäft bleibt die Beratung trotzdem freundlich und klar.
Kassieren und Zahlungen abwickelnAn der Kassa scannst du Waren, erstellst Rechnungen, nimmst Zahlungen entgegen und gibst Wechselgeld oder wickelst Kartenzahlungen ab. Dabei arbeitest du mit Scanner- oder Datenkassen und musst rasch und fehlerfrei bleiben, auch wenn viele Kundinnen und Kunden gleichzeitig warten. Häufig gehört auch das Verpacken der gekauften Ware dazu.
Bestellungen und Aufträge bearbeitenDu nimmst Kundenbestellungen entgegen und sorgst dafür, dass sie richtig erfasst und rechtzeitig abgewickelt werden. Das kann einzelne Waren, größere Mengen oder besondere Kundenaufträge betreffen. Genauigkeit ist hier wichtig, weil Menge, Termin und Produkt stimmen müssen.
Reklamationen und Umtausch lösenWenn Ware verdorben ist, das Ablaufdatum überschritten wurde oder eine falsche Menge gewählt wurde, nimmst du die Reklamation entgegen. Du prüfst den Fall, tauschst Produkte um oder stellst eine Gutschrift aus. Dabei musst du sachlich bleiben und gleichzeitig die Kundin oder den Kunden ernst nehmen.
Bei Hygiene und Sauberkeit mitwirkenDu hältst Hygienebestimmungen im Verkaufs- und Lagerbereich ein und achtest darauf, dass Lebensmittel sicher behandelt werden. Das betrifft saubere Arbeitsflächen, korrekt gelagerte Produkte und den sorgfältigen Umgang mit empfindlichen Waren. Im Lebensmittelhandel ist Hygiene kein Nebenthema, sondern eine tägliche Pflicht, die direkt mit Gesundheit und Qualität zu tun hat.

Im Detail

Anforderungen

Gute DeutschkenntnisseDu erklärst Produkte, beantwortest Rückfragen zu Aufbewahrung oder Zubereitung und führst Verkaufsgespräche mit sehr unterschiedlichen Kundinnen und Kunden. Wenn du dich unklar ausdrückst, entstehen leicht Missverständnisse bei Bestellungen, Reklamationen oder Produktempfehlungen.
Kaufmännisches VerständnisDu arbeitest mit Preisen, Bestellmengen, Lagerständen und Aktionen. Damit du wirtschaftlich handelst, musst du verstehen, warum zu große Bestellungen bei Frischware teuer werden und warum eine gute Sortimentsplanung den Umsatz beeinflusst.
Zahlenverständnis und RechnenBei uns spielen Großmengen und Staffelpreise eine wichtige Rolle. Sicheres Rechnen hilft dir, Preis- und Mengenvorteile für unsere Geschäftskundschaft verständlich zu erklären.
Anwendung und Bedienung digitaler ToolsIm Alltag arbeitest du mit Kassen- und Lagersystemen, Scannerkassen und Computerprogrammen für Bestellungen oder Bestandsführung. Wer diese Systeme nicht sicher nutzt, verliert Zeit und macht eher Fehler bei Preisen, Lagerständen oder Kundendaten.
Datensicherheit und DatenschutzBei digitalen Bestellungen, Kassensystemen und möglichen Kundendaten musst du sorgfältig mit Informationen umgehen. Das ist besonders wichtig, wenn Bestellungen, Rechnungen oder Serviceleistungen elektronisch erfasst werden.
Gute BeobachtungsgabeUltrafrisches Obst und Gemüse, Fleisch und Fisch sind bei uns ein Schwerpunkt. Ein genauer Blick hilft dir, die Qualität dieser empfindlichen Waren zu beurteilen.
Gutes GedächtnisDu arbeitest mit vielen Warengruppen, Marken, Aktionsartikeln und Produktunterschieden. Ein gutes Gedächtnis hilft dir, Kundinnen und Kunden schnell weiterzuhelfen und im Sortiment nicht den Überblick zu verlieren.
KommunikationsfähigkeitDu musst Fragen verständlich beantworten, Empfehlungen aussprechen und auch bei Reklamationen ruhig bleiben. Gute Kommunikation zeigt sich hier nicht allgemein, sondern in kurzen, klaren Gesprächen mitten im Verkaufsalltag.
Kundinnen- und KundenorientierungWir richten unser Angebot auf Gastronomie, Hotellerie und Großverbraucher aus. Bei uns zählt, dass du ihre betrieblichen Bedürfnisse verstehst – etwa passende Packungsgrößen und verlässliche Qualität.
VerkaufstalentIm Lebensmittelhandel geht es nicht nur darum, eine Frage zu beantworten, sondern auch passende Alternativen oder Ergänzungen vorzuschlagen. Das gelingt, wenn du Bedarf erkennst und Angebote überzeugend, aber nicht aufdringlich erklärst.
Argumentationsfähigkeit und ÜberzeugungsfähigkeitKundinnen und Kunden wollen oft wissen, warum ein Produkt besser passt, frischer ist oder sich für einen Anlass besser eignet. Dann musst du Unterschiede nachvollziehbar erklären und eine Empfehlung begründen können.
KontaktfreudeDu hast laufend mit Menschen zu tun, oft in kurzer Folge und manchmal unter Zeitdruck. Wenn dir der direkte Kontakt schwerfällt, wird ein großer Teil des Arbeitstags anstrengend.
HilfsbereitschaftIm Geschäft geht es häufig um kleine, unmittelbare Hilfen: ein Produkt finden, eine Menge einschätzen, eine Alternative nennen oder beim Tragen unterstützen. Diese Bereitschaft macht den Unterschied zwischen bloßer Abwicklung und gutem Service.
Fähigkeit und Bereitschaft mit anderen zusammenzuarbeitenBei uns arbeiten Menschen aus über 56 Nationen zusammen. Wir legen besonderen Wert auf ein respektvolles Miteinander und ein Team, das auch in stressigen Momenten zusammenhält.
FreundlichkeitAuch bei vollem Geschäft, langen Schlangen oder einer Beschwerde bleibst du höflich und ansprechbar. Gerade im Lebensmittelhandel prägt dieser Umgang das Einkaufserlebnis direkt.
AufmerksamkeitDu musst gleichzeitig auf Kundschaft, Regallücken, Frische, Preise und Kassiervorgänge achten. Wenn deine Aufmerksamkeit nachlässt, übersiehst du schnell abgelaufene Ware, falsch platzierte Produkte oder Eingabefehler.
Flexibilität und VeränderungsbereitschaftAktionen wechseln, Lieferungen kommen verspätet, Kundennachfrage ändert sich nach Tageszeit oder Saison. Du musst deshalb rasch zwischen Kassa, Regal, Lager und Beratung umschalten können.
Selbstvertrauen und SelbstbewusstseinBei Fragen zu Produkten oder bei Reklamationen musst du sicher auftreten und Entscheidungen vertreten können. Unsicherheit wirkt im Verkauf sofort und erschwert Beratungsgespräche.
Zuverlässigkeit und PünktlichkeitIm Handel hängen Schichtbeginn, Warenübernahme und Öffnungszeiten eng zusammen. Wenn jemand zu spät kommt oder unzuverlässig arbeitet, geraten Regalbetreuung, Kassa und Teamabläufe schnell durcheinander.
Genaues und sorgfältiges ArbeitenBei Preisen, Bestellmengen, Haltbarkeitsdaten und Kassenvorgängen zählen kleine Details. Ein kleiner Fehler kann bedeuten, dass falsche Ware verkauft, zu viel bestellt oder eine Reklamation falsch bearbeitet wird.
Selbstständiges ArbeitenDu bekommst nicht für jeden Handgriff eine Anweisung, sondern erkennst selbst, was aufgefüllt, kontrolliert oder nachbestellt werden muss. Gerade auf der Fläche ist Eigeninitiative wichtig, damit das Geschäft ordentlich läuft.
EinsatzfreudeIn Stoßzeiten, vor Feiertagen oder bei Aktionen ist das Arbeitstempo hoch. Dann brauchst du Energie und die Bereitschaft, auch unter Druck sauber weiterzuarbeiten.
VerantwortungsbewusstseinDu arbeitest mit Lebensmitteln, die direkt verzehrt werden, und mit Geld an der Kassa. Fehler betreffen daher nicht nur den Betrieb, sondern unter Umständen auch die Gesundheit von Kundinnen und Kunden.
LernbereitschaftSortimente ändern sich laufend, neue Produkte kommen dazu und auch Themen wie Allergene, Bio-Produkte oder E-Commerce entwickeln sich weiter. Ohne Lernbereitschaft bleibst du bei Beratung und Systemen schnell zurück.
OrganisationsfähigkeitDu koordinierst Lieferungen, Bestellungen, Regalbetreuung, Aktionen und Kundschaft oft gleichzeitig. Gute Organisation hilft dir, Prioritäten zu setzen und nichts Wichtiges zu übersehen.
ProzessverständnisDu solltest verstehen, wie Bestellung, Warenübernahme, Lagerung, Verkauf und Reklamation zusammenhängen. Nur dann erkennst du, wie ein Fehler an einer Stelle später Probleme im ganzen Ablauf erzeugt.
Systematische ArbeitsweiseBeim Kontrollieren von Wareneingängen, beim Einräumen oder bei Listen und Protokollen brauchst du eine klare Reihenfolge. Systematik verhindert, dass einzelne Produkte, Daten oder Aufgaben untergehen.
ProblemlösungsfähigkeitWenn eine Lieferung unvollständig ist, Ware verdorben ankommt oder ein Kunde kurzfristig eine größere Menge braucht, musst du praktikable Lösungen finden. Das passiert im Handel öfter, als Außenstehende vermuten.
Umgang mit sozialen MedienIn manchen Betrieben werden Aktionen, Angebote oder Hinweise auch über soziale Medien begleitet. Dafür musst du nicht Influencer sein, aber verstehen, wie solche Kanäle im Verkauf eingesetzt werden.
FingerfertigkeitBeim Kassieren, Etikettieren, Einräumen und Arrangieren von Waren arbeitest du ständig mit den Händen. Schnelle, sichere Handgriffe helfen vor allem bei dichtem Kundenverkehr und beim sorgfältigen Umgang mit empfindlichen Produkten.
Gute körperliche Verfassung für SteharbeitEin großer Teil des Tages findet im Stehen statt, oft mit Gehen, Heben, Tragen und Einräumen. Wenn du damit Probleme hast, wird der Arbeitsalltag in Verkaufsraum und Lager schnell belastend.
HygienebewusstseinDu arbeitest mit Lebensmitteln, daher müssen Sauberkeit, richtige Lagerung und hygienisches Verhalten immer mitgedacht werden. Wer hier nachlässig ist, riskiert verdorbene Ware und gesundheitliche Probleme für Kundinnen und Kunden.
InfektionsfreiheitWeil du mit Lebensmitteln in Kontakt bist, ist gesundheitliche Eignung besonders wichtig. Krankheiten oder ansteckende Infektionen können in diesem Bereich ein unmittelbares Risiko darstellen.
Gepflegtes ErscheinungsbildIm Verkauf bist du sichtbar und repräsentierst das Geschäft direkt. Gerade bei Lebensmitteln erwarten Kundinnen und Kunden einen sauberen, ordentlichen Eindruck, der zu Hygiene und Vertrauen passt.

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