SPAR Österreichische Warenhandels-AktiengesellschaftObertrum am See
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Feinkostfachverkauf
- Bestätigt von 2 Quellen
Allgemeines
- Dauer
- 3 Jahre
- Lohn 1. Lehrjahr
- € 1.026
- Varianten
- Lehre · Lehre mit Matura
Nur in der App
Passt diese Lehrstelle zu dir?
Gefragt sind hier vor allem Organisierte und Helfer:in. Wie gut ihr zusammenpasst, zeigt der Persönlichkeitstest in 10 bis 30 Minuten.
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Aufgaben
+9 mehr- Warenbedarf für die Feinkost planen
- Feinkostwaren bestellen und Lieferungen abstimmen
- Wareneingänge auf Frische prüfen
- Feinkost fachgerecht kühlen und lagern
Anforderungen
+30 mehr- Gute Produktkenntnisse bei Fleisch, Wurst, Käse, Brot und Gebäck
- Beratung zu Zubereitung und Servieren
- Hygienebewusstsein
- Infektionsfreiheit
- Gutes Augenmaß
- Fingerfertigkeit
Berufsschule
- Landesberufsschule 3 SalzburgErzherzog-Eugen-Straße 15, 5020 Salzburg · 13 km vom LehrbetriebRoute planen
- Landesberufsschule St. Johann im PongauSparkassenstraße 24, 5600 St. Johann im Pongau · 65 km vom LehrbetriebRoute planen
- Landesberufsschule Zell am SeeSchulstraße 4, 5700 Zell am See · 71 km vom LehrbetriebRoute planen
Erfahre mehr über diesen Lehrberuf
Gehalt – Alle Angaben brutto
- 1. LEHRJAHR€ 1.026
- 2. LEHRJAHR€ 1.200
- 3. LEHRJAHR€ 1.518
KV Handelsgewerbe
Das bieten wir:
- Arbeit in einem großen Unternehmen oder Konzern
- Arbeit mit Kundenkontakt
- Flexible Arbeitszeiten
- Bonuszahlungen bei guten Leistungen
- Berufliche Weiterbildung
- Aufstiegsmöglichkeiten im Unternehmen
- Förderung von Diversität und Inklusion
Dein Lehrbetrieb
SPAR Österreichische Warenhandels-AktiengesellschaftObertrum am See
Wir sind SPAR Österreich – ein zu 100 Prozent privates österreichisches Familienunternehmen. Bei uns dreht sich vieles um Lebensmittel: vom Einkauf und der Lagerung bis zum Verkauf im Markt. Dahinter stehen auch Teams für IT, Technik, Verwaltung und Produktion. Unsere Hauptzentrale ist in Salzburg, sechs Regionalzentralen betreuen und beliefern die Märkte in ihrer Region. Wir bilden Lehrlinge aus und legen Wert auf Verlässlichkeit, gegenseitige Hilfe und einen menschlichen Umgang miteinander.
Mehr vom Betrieb
So verbinden wir Schule und Praxis
In Wien führen wir mit der SPAR-Akademie eine eigene private Berufsschule mit Öffentlichkeitsrecht. Dort gehören auch Kulturpflege und Methoden aus der Schauspielerei zur Persönlichkeitsentwicklung zum Unterricht. In den Bundesländern bilden wir Lehrlinge in eigenen SPAR-Akademie-Klassen an ausgewählten Berufsschulen aus.
Du möchtest erleben, ob die Feinkosttheke zu dir passt? Bei unseren Berufsorientierungstagen kannst du schnuppern und dir selbst ein Bild von den Aufgaben machen.
Was die Arbeit an unserer Theke ausmacht
- Bei uns wechselst du zwischen Verkauf und kühlen Arbeitsbereichen – damit die Ware frisch und sicher bleibt.
- Wir arbeiten viel im Stehen. Beratung, Aufschneiden und Verpacken verlangen Aufmerksamkeit und geschickte Hände.
- Wir nutzen Kassa-, Bestell- und Lagersysteme und verbinden so die praktische Arbeit mit Zahlen und digitalen Werkzeugen.
- Wir reinigen und desinfizieren unsere Geräte und Arbeitsflächen täglich. Das gehört genauso zum Feinkostverkauf wie das Gespräch mit unserer Kundschaft.
Was hinter deinem Einkauf steckt
- In unseren Märkten gehören Frischeverkauf, Kassa und Regalbetreuung zum Arbeitsalltag. Hier haben wir direkten Kontakt mit unseren Kundinnen und Kunden.
- In Lager und Fuhrpark kümmern wir uns um Waren und Transport. Unsere Regionalzentralen sorgen für die Belieferung der Märkte.
- In unseren Zentralen beschäftigen wir uns unter anderem mit Einkauf, Marketing, IT und der Organisation des Unternehmens.
- Unter unserer Marke TANN produzieren wir in sechs regionalen Betrieben Fleisch- und Wurstspezialitäten aus ausschließlich österreichischem Fleisch.
Auch der Supermarkt wird digital
Bei uns spielt Technik nicht nur hinter den Kulissen eine Rolle: Ende 2025 war gut ein Drittel unserer Märkte in Österreich mit elektronischen Regaletiketten ausgestattet – also digitalen Preisschildern am Regal. Für den täglichen Einkauf bieten wir außerdem unsere SPAR-App an. In unseren IT-Teams gehören etwa Webentwicklung, Anwendungen und Netzwerktechnik zu den Arbeitsbereichen.
Du möchtest herausfinden, ob die Arbeit bei uns zu dir passt? Bei Berufsorientierungstagen kannst du schnuppern und dir selbst ein Bild von den Aufgaben machen.
Wir halten zusammen und helfen zusammen
In unserem Team arbeiten Menschen aus 127 Nationen. Uns ist wichtig, dass wir wertschätzend miteinander umgehen. Bei regelmäßigen anonymen Mitarbeiterbefragungen kannst du deine Meinung einbringen. In Jahresgesprächen besprechen wir Ziele und planen weitere Entwicklungsschritte.
Dein Weg bei uns
- Wir ermöglichen eine Lehre mit Matura.
- Wir bieten Fachtrainings an, zum Beispiel zu Brot und Backwaren, Fisch oder zur Arbeit an der Kassa. Dazu kommen digitale Lernangebote.
- Mit Sprachkursen sowie Trainings zu Kommunikation und Präsentation kannst du dich bei uns weiterentwickeln.
- Für gute Leistungen während der Lehre sind Zusatzprämien möglich. Außerdem bieten wir Einkaufsrabatte.
Im Detail
Aufgaben
- Warenbedarf für die Feinkost planenDu prüfst Lagerbestände, Verkaufszahlen und die aktuelle Nachfrage an der Theke, um zu entscheiden, welche Mengen an Wurst, Käse, Fleisch, Brot, Gebäck oder Aufstrichen nachbestellt werden müssen. Dabei spielen saisonale und regionale Besonderheiten mit hinein, etwa stärkere Nachfrage vor Feiertagen oder bei Grillwetter. Ziel ist, dass genug Ware vorhanden ist, ohne unnötig Verderb zu riskieren.
- Feinkostwaren bestellen und Lieferungen abstimmenDu wählst Waren aus den Angeboten von Großhändlern oder Herstellerfirmen aus und gibst Bestellungen weiter. Wenn Liefermengen, Lieferzeiten oder Sortimentsänderungen abgestimmt werden müssen, arbeitest du mit internen Systemen und teilweise auch direkt mit Lieferanten. Gerade bei frischer Ware ist eine verlässliche Bestellung wichtig, weil die Theke sonst schnell Lücken zeigt.
- Wareneingänge auf Frische prüfenBei der Warenannahme kontrollierst du, ob Lieferung und Bestellung zusammenpassen und ob Fleisch, Wurst, Käse oder Gebäck in Ordnung sind. Du achtest auf Haltbarkeit, Temperatur, Aussehen, Frische und mögliche Transportschäden. Wenn etwas nicht passt, muss das sofort gemeldet werden, weil Feinkostprodukte empfindlich sind und nicht einfach später kontrolliert werden können.
- Feinkost fachgerecht kühlen und lagernGelieferte Waren müssen rasch an den richtigen Platz: in Kühlräume, Kühltruhen, Kühlvitrinen oder ins passende Lager. Du lagerst nach Produktart, Haltbarkeit und Verwendungszweck und achtest darauf, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird. Das ist entscheidend, damit die Ware sicher bleibt und ihre Qualität behält.
- Preise auszeichnen und Daten erfassenBevor Produkte verkauft werden, versiehst du sie mit Verkaufspreisen und pflegst die nötigen Kenndaten in Bestell-, Kassen- oder Lagersysteme ein. Dazu gehört auch die computergestützte Lagerbuchhaltung. Die Angaben müssen stimmen, damit Verkauf, Nachbestellung und Abrechnung korrekt funktionieren.
- Feinkosttheke verkaufsgerecht bestückenDu schichtest Waren in Kühlvitrinen, Regale, Brotkörbe oder Auslagen ein und achtest darauf, dass die Auswahl ordentlich, frisch und appetitlich wirkt. Je nach Betrieb gestaltest du auch Sonderangebote, Aktionsflächen oder Teile der Verkaufspräsentation mit. Gerade an der Feinkosttheke entscheidet der erste Blick oft mit, ob jemand etwas probieren oder mitnehmen will.
- Wurst und Käse servierfertig aufschneidenMit Aufschnittmaschine, Messer und Waage schneidest du Wurstwaren, Käse und teilweise Fleischteile in der gewünschten Stärke und Menge auf. Kundinnen und Kunden wollen oft ganz bestimmte Portionen oder Schnittarten, etwa hauchdünn für eine Jause oder stärker für ein Buffet. Dabei musst du sauber arbeiten, das Gewicht genau treffen und die Ware ansprechend verpacken.
- Brot, Gebäck und Aufstriche vorbereitenDu backst vorgefertigte Brote oder Gebäckwaren frisch auf, portionierst Aufstriche und stellst Produkte für den Verkauf bereit. Je nach Betrieb gehört auch das Vorbereiten kleiner Serviermengen oder Ergänzungen für die Theke dazu. Wichtig ist, dass alles rechtzeitig fertig ist und zur übrigen Auswahl an der Feinkost passt.
- Platten garnieren und Imbisse zubereitenDu richtest Wurst- und Käseplatten dekorativ an und garnierst sie so, dass sie für Feiern, Jausen oder Abholbestellungen sofort verwendet werden können. In manchen Betrieben bereitest du auch einfache kalte und warme Imbisswaren zu. Hier zählt nicht nur Geschmack, sondern auch sauberes Portionieren und ein ordentlicher, appetitlicher Aufbau.
- Kundschaft zu Auswahl und Zubereitung beratenMit unseren Feinkost-Seminaren und Zusatzausbildungen zu Käse sowie Wurst- und Fleischwaren vertiefen wir dein Wissen für die Beratung. Unsere Juniorverkäufer- und Fachverkäufer-Ausbildung unterstützt dich dabei, dieses Wissen im Verkaufsgespräch einzusetzen.
- Bestellungen, Verkauf und Zahlung abwickelnDu nimmst Kundenaufträge entgegen, wiegst und verpackst die Ware, stellst die Rechnung aus und wickelst den Zahlungsverkehr ab. Manche Bestellungen werden sofort erledigt, andere für spätere Abholung vorbereitet. Dabei musst du freundlich bleiben und zugleich darauf achten, dass Menge, Preis und Verpackung genau passen.
- Reklamationen und Mängel bearbeitenWenn Kundinnen und Kunden eine Beanstandung haben oder bei der Warenübernahme Mängel auffallen, klärst du den Fall nach den Vorgaben des Betriebs. Das kann bedeuten, Ware zu ersetzen, Rückmeldungen zu dokumentieren oder Lieferanten zu verständigen. Besonders bei Lebensmitteln ist schnelles und korrektes Handeln wichtig.
- Hygiene, Geräte und Arbeitsflächen sichernDu reinigst und desinfizierst täglich Messer, Gabeln, Waagen, Aufschnittmaschinen, Faschiermaschinen, Arbeitsflächen und andere Geräte. Außerdem achtest du konsequent auf Hygienemaßnahmen wie saubere Arbeitskleidung, Einweghandschuhe und Kopfbedeckung. Ohne diese Routine wäre Feinkostverkauf mit offenen Lebensmitteln nicht möglich.
Im Detail
Anforderungen
- Gute Produktkenntnisse bei Fleisch, Wurst, Käse, Brot und GebäckWir bilden Lehrlinge mit Zusatzausbildungen zu Käse sowie Wurst- und Fleischwaren zu Fachprofis aus. Deshalb legen wir besonderen Wert darauf, dass du dir dieses Produktwissen Schritt für Schritt aneignest.
- Beratung zu Zubereitung und ServierenViele Menschen kaufen an der Feinkosttheke gerade deshalb, weil sie Tipps wollen: für Jause, Buffet, kalte Platte oder warme Zubereitung. Ohne dieses Wissen würdest du nur Ware herausgeben, aber den eigentlichen Mehrwert der Feinkosttheke nicht liefern.
- HygienebewusstseinDu arbeitest mit leicht verderblichen, offenen Lebensmitteln, die bei Fehlern schnell zum Gesundheitsrisiko werden können. Wer Hygienevorgaben nicht ernst nimmt, gefährdet nicht nur die Ware, sondern auch Kundinnen und Kunden und den ganzen Betrieb.
- InfektionsfreiheitIm Umgang mit offenen Lebensmitteln ist es entscheidend, keine ansteckenden Krankheiten weiterzugeben. Wenn jemand krank zur Arbeit kommt, kann das im Feinkostbereich besonders problematisch sein, weil die Produkte direkt für den Verzehr gedacht sind.
- Gutes AugenmaßBeim Aufschneiden, Portionieren und Garnieren musst du Mengen und Schnittstärken gut einschätzen können. Das hilft dir, Kundenwünsche rasch zu treffen, ohne ständig korrigieren zu müssen.
- FingerfertigkeitBeim Arbeiten mit Messer, Aufschnittmaschine, Verpackung und Garnitur brauchst du sichere, genaue Handbewegungen. Ungeschicklichkeit führt hier nicht nur zu unordentlichen Portionen, sondern kann auch gefährlich werden.
- Kaufmännisches VerständnisDu arbeitest nicht nur mit Lebensmitteln, sondern auch mit Preisen, Bestellungen, Lagerständen und Abrechnung. Wer wirtschaftlich mitdenkt, bestellt passender ein und vermeidet unnötige Verluste durch Verderb oder Fehlmengen.
- Zahlenverständnis und RechnenBeim Wiegen, Berechnen, Kassieren und Kontrollieren von Preisen musst du mit Zahlen sicher umgehen. Fehler fallen im Verkauf schnell auf und führen zu falschen Rechnungen oder Problemen bei der Kassa.
- Gute DeutschkenntnisseDu erklärst Produkte, nimmst Wünsche entgegen, reagierst auf Reklamationen und arbeitest mit schriftlichen Angaben zu Ware und Preisen. Wenn du Anfragen oder Hinweise nicht klar verstehst oder ausdrücken kannst, entstehen leicht Missverständnisse.
- Anwendung und Bedienung digitaler ToolsBestell-, Kassen- und Lagersysteme gehören zum Alltag an modernen Feinkosttheken. Du musst Daten eingeben, Bestände prüfen und Abläufe digital nachvollziehen können, sonst stockt der Arbeitsfluss.
- Datensicherheit und DatenschutzWenn du mit Bestell- oder Kassensystemen arbeitest, kommst du auch mit betrieblichen Daten oder Kundendaten in Berührung. Du musst wissen, dass solche Informationen nicht sorglos weitergegeben oder offen liegen gelassen werden dürfen.
- KundinnenorientierungAn der Feinkosttheke geht es oft um Wünsche im Detail: bestimmte Grammzahlen, dünner Schnitt, Empfehlungen für Gäste oder Allergiefragen. Wer nicht auf die Kundschaft eingeht, macht aus Beratung schnell bloße Ausgabe.
- VerkaufstalentDu sollst nicht drängen, aber gezielt passende Produkte, Ergänzungen oder Sonderangebote ins Gespräch bringen. Das funktioniert nur, wenn du Bedürfnisse erkennst und überzeugend, aber angenehm auftrittst.
- KontaktfreudeDu hast laufend direkten Kundenkontakt und oft viele kurze Gespräche hintereinander. Wer ungern mit fremden Menschen spricht, erlebt die Arbeit an einer gut besuchten Theke schnell als anstrengend.
- Argumentationsfähigkeit / ÜberzeugungsfähigkeitWenn jemand zwischen Produkten schwankt oder eine Reklamation hat, musst du ruhig und nachvollziehbar erklären können. Gute Argumente helfen dir, Empfehlungen verständlich zu machen und Konflikte sachlich zu lösen.
- AufgeschlossenheitAn der Theke kommen sehr unterschiedliche Menschen mit verschiedenen Essgewohnheiten und Anlässen. Offen auf sie zuzugehen erleichtert Beratung und schafft Vertrauen.
- HilfsbereitschaftIm Feinkostverkauf musst du oft schnell unterstützen: Kolleginnen an der Theke, Kundschaft mit Sonderwünschen oder Hilfe bei großen Bestellungen. Wer nur stur den eigenen Bereich sieht, bremst den Ablauf.
- FreundlichkeitGerade in Stoßzeiten entscheiden Tonfall und Auftreten darüber, ob sich Kundinnen und Kunden gut aufgehoben fühlen. Unfreundlichkeit bleibt an der offenen Theke sofort hängen und wirkt direkt auf den Verkauf.
- AufmerksamkeitDu musst gleichzeitig auf Kundenwünsche, Maschinen, Gewicht, Hygiene und Reihenfolge der Aufträge achten. Wenn die Aufmerksamkeit nachlässt, passieren leicht Verwechslungen, falsche Etikettierungen oder Hygienefehler.
- Belastbarkeit / ResilienzMittags, vor Feiertagen oder am Samstag kann es an der Feinkosttheke sehr voll werden. Dann musst du trotz Wartezeiten, Lärm und mehreren Bestellungen freundlich und genau bleiben.
- Flexibilität / VeränderungsbereitschaftSortimente, Aktionen, Nachfrage und Arbeitsabläufe ändern sich je nach Saison und Betrieb. Wer sich schnell auf Neues einstellen kann, kommt mit solchen Wechseln besser zurecht.
- Selbstvertrauen / SelbstbewusstseinIn Beratungsgesprächen musst du Empfehlungen sicher aussprechen und bei Reklamationen ruhig bleiben. Unsicherheit spüren Kundinnen und Kunden sofort, besonders wenn sie eine fachliche Auskunft erwarten.
- Zuverlässigkeit und PünktlichkeitDie Feinkosttheke muss zu Öffnungszeiten vorbereitet, bestückt und hygienisch einwandfrei sein. Wenn jemand zu spät kommt oder Aufgaben nicht zuverlässig erledigt, trifft das sofort das ganze Team und den Verkauf.
- Genaues und sorgfältiges ArbeitenBei Lebensmitteln, Gewichten, Preisen und Hygiene darfst du nicht schlampig sein. Kleine Fehler können zu falschen Rechnungen, unpassenden Portionen oder verdorbener Ware führen.
- Selbstständiges ArbeitenViele Handgriffe an der Theke musst du ohne ständige Anweisung richtig einordnen: nachfüllen, reinigen, kontrollieren, beraten. Wer immer auf Zuruf wartet, hält den Betrieb auf.
- EinsatzfreudeEs gibt Phasen mit hohem Tempo, in denen Ware vorbereitet, verkauft und nachgefüllt werden muss. Wer nur das Nötigste macht, kommt im Tagesgeschäft schnell an Grenzen.
- VerantwortungsbewusstseinDu trägst Verantwortung für Lebensmittelqualität, Hygiene, korrekte Auskünfte und saubere Abwicklung. Fehler betreffen hier nicht nur Zahlen, sondern direkt die Gesundheit von Menschen.
- TeamfähigkeitAn der Feinkosttheke läuft vieles parallel: bedienen, nachfüllen, reinigen, Bestellungen vorbereiten. Damit das funktioniert, musst du dich mit Kolleginnen und Kollegen gut abstimmen.
- LernbereitschaftNeue Produkte, Aktionen, Hygieneregeln oder digitale Abläufe kommen laufend dazu. Wer nicht bereit ist dazuzulernen, bleibt fachlich schnell stehen.
- OrganisationsfähigkeitDu musst Arbeitsabläufe so ordnen, dass Verkauf, Vorbereitung, Kühlung und Reinigung zusammenpassen. Gute Organisation verhindert Stressspitzen und Leerlauf an der Theke.
- ProblemlösungsfähigkeitWenn Ware fehlt, eine Lieferung Mängel hat oder Kundinnen kurzfristig eine große Platte brauchen, musst du praktikable Lösungen finden. Nicht jeder Tag läuft exakt nach Plan.
- ProzessverständnisDu solltest verstehen, wie Bestellung, Warenannahme, Lagerung, Präsentation, Verkauf und Abrechnung zusammenhängen. Nur dann merkst du, an welcher Stelle ein Fehler entstanden ist.
- Systematische ArbeitsweiseIm Feinkostbereich müssen Handgriffe in einer sauberen Reihenfolge ablaufen: prüfen, kühlen, vorbereiten, verkaufen, reinigen. Wer chaotisch arbeitet, riskiert Verwechslungen und Hygienemängel.
- Umgang mit sozialen MedienIn manchen Betrieben spielen Angebote, Aktionen oder Produktpräsentationen auch online eine Rolle. Das ist nicht der Kern des Berufs, kann aber im modernen Handel zusätzlich nützlich sein.
- Gute körperliche Verfassung für SteharbeitDu verbringst viele Stunden an der Theke, im Verkaufsraum oder im Kühlbereich auf den Beinen. Wenn langes Stehen schwerfällt, wird der Arbeitsalltag rasch belastend.
- Gepflegtes ErscheinungsbildIm direkten Lebensmittelverkauf achten Kundinnen und Kunden stark darauf, ob jemand sauber und ordentlich wirkt. Das beeinflusst das Vertrauen in die Ware und in den ganzen Betrieb.
Nur in der App
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