FacharbeiterIn Fischereiwirtschaft

Alle Anforderungen

Alle Aufgaben

• 🧽Teiche und Becken betriebsbereit machen

  Du reinigst Teich- und Beckenanlagen, entfernst Ablagerungen und bereitest Anlagen nach dem Winter oder vor einer neuen Besetzung vor. Dazu gehört auch, abgelassene Teiche und Becken wieder zu füllen und zu prüfen, ob Zu- und Ablauf funktionieren. Gerade in der Forellenzucht muss die Anlage so vorbereitet sein, dass Wasser ständig sauber und in ausreichender Menge fließt.

• 🐟Jungfische und Eier aufziehen

  In der Zucht setzt du befruchtete Eier in Aufzuchtbehälter und betreust die Jungtiere, bis sie robust genug für Teiche oder Becken sind. Du beobachtest, wie sich die Tiere entwickeln, und achtest darauf, dass Wasserqualität, Futter und Besatzdichte passen. Fehler in dieser frühen Phase können einen ganzen Jahrgang schwächen.

• 🍽️Fische gezielt füttern

  Du gibst Futter händisch auf die Wasseroberfläche oder arbeitest mit zeitgesteuerten Futterautomaten. Bei Karpfen wird je nach Haltungsform anders gefüttert als bei Forellen, die in der Regel mit Kunstfutter versorgt werden und öfter Futter bekommen. Beim Füttern schaust du auch, ob die Tiere normal fressen oder ob ihr Verhalten auf Stress oder Krankheit hinweist.

• 💧Wasserqualität laufend kontrollieren

  Du misst und überprüfst Werte wie Wassertemperatur, Sauerstoffgehalt oder Phosphatgehalt und nimmst Wasserproben. Vor allem in der Forellenzucht ist das entscheidend, weil diese Fische kaltes, sauerstoffreiches Wasser brauchen. Wenn Werte kippen, musst du rasch reagieren, damit die Bestände keinen Schaden nehmen.

• 🚰Zu- und Ablauf des Wassers steuern

  Du regulierst, wie viel Wasser in Teiche, Becken oder Fließteichanlagen hinein- und hinausläuft. Das ist nicht nur Technik, sondern direkte Bestandsbetreuung: Zu wenig frisches Wasser, falsche Strömung oder stehendes Wasser können Wachstum und Gesundheit der Fische stark beeinträchtigen. Besonders bei Forellen kontrollierst du diese Abläufe laufend.

• 🌿Karpfenteiche bewirtschaften und pflegen

  In Naturteichen bringst du Kalk oder Phosphatdünger aus, oft vom Düngerboot oder mit Sprühvorrichtungen vom Ufer aus. Außerdem mähst du Wasserpflanzen ab, damit die Teiche in einem brauchbaren Zustand bleiben. Diese Arbeiten sind typisch für die Karpfenhaltung und richten sich stark nach Jahreszeit und Teichzustand.

• 🪣Becken sauber und algenfrei halten

  Vor allem in der Forellenzucht reinigst du Becken regelmäßig, damit sich keine Algen ansetzen und die Anlagen hygienisch bleiben. Saubere Becken erleichtern die Kontrolle der Tiere und helfen, Krankheiten vorzubeugen. Dabei arbeitest du auch mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln, die korrekt eingesetzt werden müssen.

• 🩺Gesundheitszustand der Fische überwachen

  Du beobachtest täglich, ob Fische normal schwimmen, fressen und wachsen oder ob es Anzeichen für Erkrankungen gibt. Kranke Tiere musst du erkennen und Behandlungsmaßnahmen setzen, oft in Abstimmung mit Tierärzten. Dafür brauchst du ein gutes Auge, denn Probleme zeigen sich häufig zuerst im Verhalten der Tiere.

• 🕸️Teiche abfischen und Bestände sortieren

  Im Spätherbst lässt du bei Karpfenteichen einen Großteil des Wassers ab und fischst die Bestände heraus. Danach sortierst du die Fische nach Größe und Alter, weil Speisefische, Setzlinge und Überwinterungsbestände unterschiedlich weiterbehandelt werden. Diese Arbeit ist körperlich fordernd, nass und oft einer der intensivsten Abschnitte des Jahres.

• 🚚Fische umsetzen und Besatz durchführen

  Du bringst Jungfische in Zuchtteiche, setzt Sportfischereiteiche mit Setzlingen ein und verteilst sortierte Bestände auf Verkaufsteiche oder Überwinterungsteiche. Dabei kommt es darauf an, Fischgröße, Gewässerart und Zeitpunkt richtig abzustimmen. Ein falscher Besatz kann zu Verlusten oder schwacher Entwicklung führen.

• 🚛Lebendfische sicher transportieren

  Ausgewachsene Fische lieferst du lebend an Groß- und Kleinabnehmer oder transportierst sie zwischen eigenen Anlagen. Dafür verwendest du geeignete Behälter und achtest darauf, dass die Tiere während des Transports ausreichend versorgt werden. Auch das Lenken von Fahrzeugen gehört deshalb in vielen Betrieben zum Alltag.

• 🔪Fische schlachten und veredeln

  Nach dem Fang schlachtest du Fische, schuppst sie ab und zerlegst sie im Fischschlachtraum. Je nach Betrieb filetierst du die Ware weiter, räucherst sie oder bereitest sie für das Einfrieren vor. Hier geht es um sauberes Arbeiten, Frische und darum, dass aus dem Naturprodukt eine verkaufsfähige Lebensmittelware wird.

• 🧊Fischprodukte lagern und verkaufen

  Du lagerst Fische und Fischprodukte in Kühl- oder Lagerräumen und bereitest sie für den Verkauf vor. Viele Betriebe vermarkten direkt ab Hof oder beliefern Groß- und Einzelhandel, daher hast du auch Kontakt zu Kundinnen, Kunden und Abnehmern. Beim Verkauf zählt nicht nur die Ware selbst, sondern auch, dass Frische und Qualität nachvollziehbar sind.

• 💻Futterverbrauch und Bestände dokumentieren

  Für Planung und Betrieb hältst du Fangergebnisse, Futterverbrauch, Besatz und andere wichtige Daten fest. Dafür werden auch Computer, Notebooks oder Tablets mit Bürosoftware verwendet. Gute Aufzeichnungen helfen dir, Entwicklungen in den Beständen nachzuvollziehen und den Betrieb wirtschaftlich zu steuern.

Typische Umgebungsmerkmale

• Arbeit an Teichen und Gewässern
• Viel Arbeit im Freien
• Pflege von Becken und Anlagen
• Transporte mit Lebendfischen
• Kontakt mit Kundschaft, Tierärzten und Behörden
• Dokumentation am Computer oder Tablet
• Unregelmäßige Arbeitszeiten möglich
• Kälte, Nässe und Wetterbelastung